IGIENIZZARE LE MANI: indispensabile ora, ma utile sempre ...
Ma quale è il metodo giusto? A parte chi lavora nel settore sanitario, anche chi ha fatto un corso HACCP dovrebbe ricordarsi come si fa. Alla scuola alberghiera mi avevano insegnato a lavare le mani e le braccia sino al gomito prima di entrare in cucina, con sapone igienizzante e acqua bollente, al limite della sopportazione. quante mani rosse ...